April (Patrik Rolf) V60

by April Coffee Roasters (Patrik Rolf)

50g씩 여섯 번, 매 푸어를 강하게 저어 균일하게 추출하는 애자테이션 레시피.

비율 · Ratio1:15.0

물온도 · Temp92℃

분쇄 · Grind굵게(coarse)

총시간 · Total3:25

도징 · Dose20g

물 · Water300g

추출 단계 · Steps

커피 전체를 원을 그리며 적셔 뜸을 들인다50 g

@ 0:00 · +50g

중심에서 바깥으로 원을 그리며 강하게 부어 교반한다100 g

@ 0:40 · +50g

동일하게 원을 그리며 붓는다150 g

@ 1:10 · +50g

동일하게 원을 그리며 붓는다200 g

@ 1:40 · +50g

동일하게 원을 그리며 붓는다250 g

@ 2:10 · +50g

마지막 50g을 붓고 드로우다운300 g

@ 2:40 · 드로다운

출처 · April Coffee의 Patrik Rolf V60 기법 기반 — 수치·설명은 Coffee OS 자체 작성

Coffee OS 앱에서 타이머로 재현하고 내 레시피로 저장하세요.