빈브라더스 하리오 V60 (핫)

by 빈브라더스 (Beanbrothers)

원두 20g에 93도 물 320g을 3회 나눠 부어 약 3분에 마무리하는 1:16 표준 레시피.

비율 · Ratio1:16.0

물온도 · Temp93℃

분쇄 · Grind중간 분쇄(진하면 굵게·연하면 가늘게)

총시간 · Total3:00

도징 · Dose20g

물 · Water320g

추출 단계 · Steps

물 60g을 중심부터 나선형으로 부어 30초간 뜸을 들인다60 g

@ 0:00 · +60g

140g을 나선형으로 부어 총 200g을 맞춘다200 g

@ 0:30 · +140g

물이 어느 정도 빠지면 120g을 마저 부어 총 320g으로 마무리320 g

@ 1:30 · 드로다운

출처 · 빈브라더스(Beanbrothers) 공식 브루잉 가이드 기반 — 수치·설명은 Coffee OS 자체 작성

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