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Onyx Coffee Lab V60

by Onyx Coffee Lab

뜸 후 다섯 번의 나선형(스파이럴) 푸어로 나눠 붓는 온릭스 공식 브루 가이드.

비율 · Ratio1:16.0

물온도 · Temp96℃

분쇄 · Grind중간(medium, ~725µm)

총시간 · Total3:35

도징 · Dose25g

물 · Water400g

추출 단계 · Steps

50g로 전체를 적셔 뜸50 g

@ 0:00 · +50g

나선형으로 부어 160g까지160 g

@ 0:30 · +110g

나선형으로 부어 220g까지220 g

@ 0:45 · +60g

나선형으로 부어 280g까지280 g

@ 1:05 · +60g

나선형으로 부어 340g까지340 g

@ 1:30 · +60g

최종 400g까지 붓고 드로우다운400 g

@ 2:00 · 드로다운

출처 · Onyx Coffee Lab의 공식 V60 브루 가이드 기반 — 수치·설명은 Coffee OS 자체 작성

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