Tim Wendelboe Pour-Over

by Tim Wendelboe

1리터당 65g(1:15.4) 비율에 뜸 후 저어주고 원을 그리며 붓는 클래식 필터 레시피.

비율 · Ratio1:15.4

물온도 · Temp94℃

분쇄 · Grind중간(medium)

총시간 · Total3:20

도징 · Dose20g

물 · Water308g

추출 단계 · Steps

물을 붓고 저어 전체를 포화시킨 뒤 뜸40 g

@ 0:00 · +40g

원을 그리며 절반 이상까지 붓는다180 g

@ 0:30 · +140g

최종 수량까지 붓고 드로우다운308 g

@ 1:10 · 드로다운

출처 · Tim Wendelboe의 공식 필터 기법(65g/L, 1:15.4) 기반 — 1인분 환산·온도는 Coffee OS 자체 작성

Coffee OS 앱에서 타이머로 재현하고 내 레시피로 저장하세요.